Czy Australia ma swoje narodowe dania? Ma, ale g艂贸wnie takie podkradzione z innych zak膮tk贸w 艣wiata.

Czy australijskie jedzenie jest smaczne? Zupe艂nie szczerze – zale偶y, na co trafisz. Niestety, Australijczycy od偶ywiaj膮 si臋 niezdrowo –聽jedz膮 t艂usto,聽jedz膮 du偶o mi臋sa, cz臋sto jedz膮 byle co. Jest jednak kilka 鈥瀟radycyjnych鈥 da艅, kt贸rych warto spr贸bowa膰. Jest te偶 mn贸stwo przysmak贸w kuchni mi臋dzynarodowej!

Czego warto spr贸bowa膰 w Australii

Hamburger z burakiem

Brzmi dziwnie? Tylko brzmi, bo smakuje wy艣mienicie. Hamburger z plastrem marnowanego buraka to wariacja typowo australijska i genialnie po艂膮czenie smak贸w. Bu艂ka, sa艂ata, kawa艂 dobrej, australijskiej wo艂owiny, plaster sera, cebula, pomidor, sos i – wisie艅ka na torcie – czyli kawa艂ek buraka.

Kanapka z awokado

Awokado to pewnie jeden z najbardziej popularnych dodatk贸w do kanapek. Miejscowi m贸wi膮 na nie po prostu 鈥瀉vo鈥. Avo toast, avo sandwich avo salad. To wyb贸r konieczny na 艣niadanie, dost臋pnych w ka偶dej restauracji.

Chicken Parmigiana, czyli tzw. parma

Klasyk w australijskim pubie. Kotlet z piersi kurczaka w panierce, zapiekany z plastrem szynki, serem i sosem pomidorowym. Do tego frytki, sa艂atka i zimne piwo. Danie nie jest australijskie, tylko kanadyjskie, ale Australijczycy uwa偶aj膮 je za swoje. Taki obiad w lokalnym, przydro偶nym pubie to do艣wiadczenie obowi膮zkowe.

Jagni臋cina

Kolejne pyszne mi臋so – jagni臋cina jedzona jest w Australii w du偶ych ilo艣ciach i na r贸偶ne sposoby. Jest mo偶e nawet bardziej popularna ni偶 wo艂owina. Mi臋so jest m艂ode, a ten charakterystyczny dla jagni臋ciny zapach/smak nie a偶 tak intensywny. Wystarczy troch臋 czosnku, mi臋ty, rozmarynu i cytryny.

To jagni臋cin臋 gotowa艂am z Mateuszem Gesslerem podczas jego wizyty w Australii.

Sausage Sizzle & snags on the barbie

Jako 鈥濻ausage Sizzle鈥 okre艣la si臋 w Australii charytatywne akcje, podczas kt贸rych serwowane s膮 kie艂baski z grilla, podawane w kromce tostowego chleba, z keczupem, sosem barbecue i sma偶on膮 cebulk膮. Doch贸d ze sprzeda偶y przeznaczany jest na cele charytatywne. Na takie wydarzanie mo偶na natkn膮膰 si臋 w niedziel臋 pod supermarketami czy podczas wybor贸w, przy salach do g艂osowa艅.

鈥濻ausage sizzle鈥 m贸wi si臋 tak偶e na owe kie艂baski w chlebie.

W wersji domowej 聽kie艂baski z grilla nazywane s膮 snags on the barbie. Kie艂baski bardziej 聽przypominaj膮 polsk膮, bia艂膮 kie艂bas臋.

Kangur, stru艣 oraz krokodyl

Steki z kangura nie s膮 mo偶e bardzo popularne, ale s膮 do dostania w ka偶dym wi臋kszym markecie. Szansa na spr贸bowanie krokodyla czy strusia jest ju偶 raczej tylko w restauracji. Krokodyl w smaku przypomina kurczaka, a kangur co艣 pomi臋dzy wo艂owin膮 a dziczyzn膮 – niestety, jest bardzo dobry…

Stek wo艂owy z grilla

Australijska wo艂owina jest przepyszna. Steki s膮 mi臋kkie, soczyste i naprawd臋 smaczne. Nie trzeba ich trzyma膰 ca艂膮 noc w marynacie, 偶eby nadawa艂y si臋 do zjedzenia, w sumie wcale nie trzeba ich przyprawia膰. Wystarczy umy膰 i wrzu膰 na ruszt.

View this post on Instagram

鈥淲agyu looking at!?鈥 馃憖 @blackbargrill MEATing expectations and then some with their Winter Smoke & Fire menu. The main event was this succulent #Wagyu 1KG T-Bone with smoked potato pur茅e, cipollini onion and pepper sauce. Definitely worth a trip to @thestarsydney 馃嵏 #WETHEFOODSNOBS #iamatraveler #thestarsydney #ilovesydney聽 _____________________ 鈥 Shot with @sonyaustralia A7Rii 24-70mm 馃馃徎 _____________________ 鈥╛____________________ 鈥#eattheworld聽鈥#eats 鈥ˊlefooding 鈥#eater 鈥#sydney 鈥#eeeeeats 鈥#forkyea 鈥#infatuation 鈥#bestfoodworld 鈥#eatfamous 鈥#insiderfood 鈥#foodandwine 鈥#eatmunchies 鈥#lovefood 鈥#steakdinner 鈥#munchies 鈥#sydneyfood 鈥#lickyourphone 鈥#infatuation 鈥#beautifulcuisines 鈥#eater 鈥#topsydneyrestaurants 鈥#instafood 鈥#wagyubeef 鈥#seeaustralia 鈥#steak 鈥#mondaymotivation

A post shared by Chris Fynes (@wethefoodsnobs) on

Fish and chips

Zn贸w przyw艂aszczone danie, tym razem od Brytyjczyk贸w, czyli prawie jak swoje.聽Fish and chips, czyli filet z ryby zazwyczaj w panierce z frytkami i sosem tatarskim, zjedzony z papierowego pude艂ka. Obowi膮zkowo w pi臋knych okoliczno艣ciach przyrody, najlepiej z widokiem na ocean. Najbardziej popularne s膮 dorsz (czyli cod), rekin (czyli flake) i lucjan (czyli red snapper).

Shrimps on the barbie

Krewetki z grilla (barbie to w skr贸cie barbecue) to przek膮ska popularna szczeg贸lnie na piknikach.

A sk膮d cz臋sto przywo艂ywane has艂o 鈥瀞hrimp on the barbie鈥? Z popularnej reklamy australijskiej turystyki z lat osiemdziesi膮tych – mo偶e obejrze膰 j膮 tutaj. W Australii na krewetki m贸wi si臋 prawns, wi臋c, je艣li nie chcecie zrobi膰 z siebie g艂upka, nie pro艣cie nikogo 鈥瀟hrow another shrimp on the barbie, mate鈥.

Australijska barra

Barramundi to najpopularniejsza z tutejszych ryb. 呕yje w morskich i rzecznych wodach tropikalnych. Barramundi, zwana barr膮, jest zbita i bardzo delikatna. Podaj膮 si臋 j膮 niemal w ka偶dej restauracji na r贸偶ne sposoby.

Sushi

Danie absolutnie nie australijskie, zazwyczaj przygotowywane i tu przez Japo艅czyk贸w. Tanie (jako jedna z niewielu rzeczy, sushi jest w Australii tanie), 艣wie偶e i dobre. Cz臋sto 艂apane w drodze jako szybka przek膮ska. Koniecznie spr贸bujcie!

Ostrygi

艢wie偶e ostrygi s膮 w Australii 艂atwo dost臋pne. Zapiekane, zasma偶ane, na surowo. Niekt贸rzy m贸wi膮, 偶e to te australijskie s膮 pono膰 najlepsze na 艣wiecie.

Ciastka Tim Tam

Tim Tam to australijskie ciastka w czekoladzie. Mo偶na je kupi膰 w ka偶dym sklepie. To te偶 doskona艂a pami膮tka z Australii. Tylko uzale偶nia!

Owoce

W szczeg贸lno艣ci mango, koniecznie w sezonie, czyli mi臋dzy listopadem a lutym. Mango jest soczyste i nie wchodzi w z臋by! Doskona艂e te偶 s膮 ananasy, arbuzy i banany.

Wino

W Australii produkuje si臋 艣wietne wina, a region贸w winiarskich jest ponad sze艣膰dziesi膮t. Te najbardziej popularne to Hunter Valley przy Sydney, Yarra Valley przy Melbourne, Margaret River przy Perth i Barossa Valley przy Adelajdzie, gdzie produkuje si臋 popularne te偶 w Polsce wina Jacob’s Creek.

Kawa

Kawa jest w Australii doskona艂a, szczeg贸lnie ta z mlekiem. W australijskiej wersji zwana flat white. Koniecznie spr贸bujcie, nawet je艣li nie pijacie kawy.

Vegemite

Vegemite to australijska pasta z dro偶d偶y, kt贸ra pocz膮tkowo mo偶e odrzuca膰 – smakuje jak g臋ste magi z dodatkiem goryczy. Jednak, gdy u偶ywa si臋 go w艂a艣ciwie, jako dodatek do kanapek czy awokado, a nie wyjada 艂y偶kami ze s艂oika, Vegemite faktycznie jest niez艂y. Zaj臋艂o mi dwa lata, aby przekona膰 si臋 do tego specyficznego smaku, dzi艣 budz臋 si臋 z ch臋ci膮 na tosta z Vegemite.

聽Smacznego!